Перевозки птицы и субпродуктов в рефрижераторных контейнерах


основными критериями, контролируемых в холодной логистике птицы и субпродуктов является: температура, уровень влажности и вентиляция. Чтобы обеспечить выполнение всех трех критериев и не допустить порчи груза по дороге, используют рефрижераторный контейнер.

Рефрижераторный контейнер - это специализированный контейнер, который оснащен холодильной установкой. Его функция заключается в поддержании на всех этапах перевозки температуры груза, с которой он был загружен в рефконтейнеров, путем настройки микроклимата внутри рефконтейнеров.

Режимы перевозки птицы и субпродуктов

Перевозки птицы и субпродуктов в рефрижераторных контейнеров проходит в охлажденном или замороженном виде.

Перевозки в охлажденном режиме.

Перевозки птицы и субпродуктов в охоложденому виде применяется, если нужна доставка в пределах одного региона (в пути от 12 к 72 часов). Чаще всего это городская доставка в розничные магазины или доставка по регионам страны.

Мясо птицы предварительно охлаждают до температуры от -1 к +4 ° С, а субпродуктов от -1 до 0 ° C. Именно такие ограничения температуры достаточные, чтобы предупредить размножение бактерий и микробов. Затем груз размещают в пластмассовые ящики и составляют в заранее подготовленный и охлажденный рефконтейнер.

для 8 часов до загрузки рефрижераторные контейнеры следует охладить до температуры на 2 — 3° С ниже температуры перевозки. При перевозке температура внутри контейнера должно быть идентична входной температуре груза.

вид продукции

температура внутри
контейнера, ° С

Влажность, %

мясо птицы
охлажденное

-1 к +4 82-85

субпродукты
охлажденные

-1 к 0 85-90

К перевозке не допускается совместное перевозки охлажденного мяса с другими продуктами.

Перевозки в замороженном режиме.

Перевозки замороженной птицы и субпродуктов применяется в условиях международных перевозок или длительных перевозок внутри страны.

Перед отправкой груз замораживают в форме брикетов, упаковывают в полиетиленовую пленку и помещают в картонные коробки. Далее груз составляют в предварительно охлажденный рефрижераторный контейнер.

вид продукции

Температура внутри контейнера, ° С

Влажность, %

цыплята, цыплята-бройлеры и индюшата замороженные

-18 85-90

Куры и индюки замороженные

-18 85-90

Гуси, утки замороженные

-18 85-90

гусята, утята замороженные

-18 85-90

субпродукты замороженные

-18 95-98

Для различных грузов в рефрижераторе налаживается следующий температурный режим:

При перевозке морем, временной интервал нахождения в замороженном состоянии этой продукции в рефрижераторных контейнеров на судне не должен превышать 35-40 суток.

Где получить рефконтейнер для перевозки груза морем?

Есть несколько вариантов:

  • В судоходной линии.

Наиболее распространенный и удобный вариант. Пригодность контейнеров регулярно проверяется, поэтому исключает использование неисправного оборудования. На условиях аренды и продажи рефрижераторного контейнера лизинговая компания проводит предрейсовый тест собственными силами и средствами.

  • Аренда или приобретение рефконтейнеров в специализированных компаний.

Очень удобный вариант в случае сложной смешанной перевозки, когда после порта контейнер грузят на ЖД платформу или автомобиль для дальнейшей отправки. При таких условиях грузоотправитель не обременен временными рамками по возврату контейнера в порт и штрафными санкциями за нарушение этого срока. Также преимуществом является то, что в пункте доставки рефконтейнер можно снова загрузить и отправить по другому маршруту.

На условиях аренды или покупки рефрижератору необходимо внимательно осмотреть его на предмет исправности холодильной установки и отсутствии повреждений корпуса. Это очень важно для безопасной перевозки скоропортящихся грузов.

Как сохранить качество груза при перевозке?

Перевозки замороженной птицы, так же как и перевозки замороженных субпродуктов, требует особого внимания логистов вдоль всей цепи. В договоре перевозки необходимо указать температурные режимы, требования по заключению груза в контейнер, упаковки, временные сроки доставки и ответственность сторон за нарушение этих правил.

Перед началом загрузки грузоотправитель или его агент должны провести осмотр рефрижераторных контейнеров с целью убедиться в:

  • исправность агрегатов, достаточное количество хладагента, топлива и др.;
  • исправность электропроводки, датчиков;
  • исправность дверей, замков;
  • наличие и исправность пломб;

При обнаружении неисправностей, угрожающих сохранности груза, следует провести замену рефрижератора или устранить ее.

Перед загрузкой рефконтейнеры должны быть сухими, чистыми и без посторонних запахов. для 8 часов до загрузки, рефконтейнер следует охладить на 2-3 ° С ниже температуры перевозки. После загрузки в контейнер подключается genset, питающий холодильную установку на пути в порт отправления. На борту судна рефконтейнер подключается к электросети и груз плывет в порт назначения, сохраняя свои полезные свойства.

На сегодняшний день, рефрижераторный контейнер — единственный способ безопасной перевозки скоропортящихся грузов. Они зарекомендовали себя как надежная и простая в использовании тара, легко перевозится морем, суше и железной дорогой.